Le 12 février marque le premier jour de l’année du Buffle qui fait suite à l’année du Rat selon le cycle lunaire. Dans nos rizières, le Buffle est le compagnon fidèle et paisible du paysan dans ses longues heures de labour sous le soleil brûlant. Il est le symbole de la ténacité. Comme chaque année, les Mères de nos villages confectionnent avec les enfants, grands et petits, des “banh chung”, moments incontournables pour cette fête du Têt. Le Village SOS de Hué s’y est préparé activement. Particularité de cette année : le Président de la Province de Thua Thien Hué s’est joint aux Mères et aux Enfants dans la préparation de ce gâteau traditionnel. La cuisson au feu de bois a duré toute la nuit, avec Mères et Enfants qui veillaient joyeusement autour du feu.
Séchage de feuilles de bananier qui serviront à envelopper des “banh chung”
M. Tho, Président de la province de Thua Thien Hue participe à la préparation des “banh chung” et des “banh tet”, une déclinaison du “banh chung”, avec Mères et Enfants du Village SOS de Hué
La confection des “banh chung”, moments incontournables dans les préparatifs de la fête du Têt